Tocoferoli misti nelle salse

Il nome del prodotto: tocoferoli misti
Aspetto: liquido oleoso trasparente da rosso brunastro a giallo chiaro
Specifica: 50%, 70%, 90%, 95%

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I dettagli del prodotto

Descrizione dei prodotti

I tocoferoli misti nelle salse, spesso sotto forma di vitamina E, possono essere utilizzati in salse e condimenti come antiossidanti per aiutare a prevenire l'ossidazione di grassi e oli. Le salse e i condimenti spesso contengono ingredienti a base di olio, come oli vegetali, e questi possono irrancidire o sviluppare sapori e odori sgradevoli a causa dell'esposizione all'ossigeno, alla luce e al calore.

Ecco come i tocoferoli misti nelle salse vengono generalmente utilizzati in salse e condimenti:

Applicazione dei prodotti

Funzione antiossidante

I tocoferoli misti nelle salse agiscono come antiossidanti, il che significa che aiutano a inibire l'ossidazione dei grassi e degli oli nelle salse. Questa ossidazione può portare ad un deterioramento del gusto e della qualità. Aggiungendo tocoferoli misti, i produttori possono prolungare la durata di conservazione delle salse e mantenerne la freschezza e il sapore.

PreservazioneSalse e condimenti possono contenere vari ingredienti, tra cui erbe, spezie e altri aromi. Questi ingredienti possono essere sensibili all'ossidazione e alla degradazione. I tocoferoli misti possono aiutare a preservare la qualità complessiva della salsa prevenendo la degradazione di questi componenti.

Antiossidante naturale

I tocoferoli misti derivati da fonti naturali, come oli vegetali o germe di grano, sono spesso preferiti nella produzione di salse e condimenti perché possono essere etichettati come antiossidanti naturali.

Conformità normativa

L'uso di tocoferoli misti in salse e condimenti è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di regolamentazione e sono comunemente usati come additivi alimentari per scopi antiossidanti.

Parametri dei prodotti

Rotazione specifica [ ]_D^{25 gradi}	Maggiore o uguale a +20 grado
Acidità	Inferiore o uguale a 1,0ml
d-( + +δ)-tocoferoli in tocoferoli totali	Maggiore o uguale all'80%
Residuo solvente-Etanolo	Inferiore o uguale a 5000 ppm
*Benzo(a)Pirene	Inferiore o uguale a 2 ppb
*Metalli pesanti
Guida	Inferiore o uguale a 1 mg/kg
Arsenico	Inferiore o uguale a 1 mg/kg
Cadmio	Inferiore o uguale a 1 mg/kg
Mercurio	Inferiore o uguale a 0,1 mg/kg
*Microbiologia
Conteggio delle piastre aerobiche	Inferiore o uguale a 1000cfu/g
Lieviti e muffe	Inferiore o uguale a 100cfu/g
E-coli	Negativo/g
Salmonella	Negativo/25g
Stafilococco aureo	Negativo/10g
Osservazioni: *Testato periodicamente per garantire il rispetto dei requisiti.